3 Unidades de Huevos
1 Taza de Azúcar
2 Tazas de Harina
150 Gramos de Manteca o Margarina
2 Unidades de Limón
1 Chorro de Aceite de girasol

En un bol colocar los 3 huevos. Aparte preparamos los 150 g de manteca derretida con la taza de azúcar (los unimos con tenedor), le agregamos la ralladura de uno o de dos limones y por supuesto el jugo también.

Agregamos un chorrito de aceite de girasol y todo eso lo llevamos al bol que contiene los huevos, previamente batidos, y vamos agregando la harina de a poco y seguimos revolviendo con una cuchara de madera.

Llevamos a un molde, de budín o tartera previamente engrasada con margarina y enharinada, y vertemos toda la mezcla en ella.

Llevamos a horno por 40 minutos de cocción a unos 180º de temperatura.

Antes de retirarlo lo pinchamos con un palito de brochette o cuchillo y si este sale seco es porque ya está listo.

Sirve el budín de limón y decora si deseas con una cobertura de chocolate o espolvoreando azúcar glas. También puedes hacer un glaseado de limón mezclando el azúcar glas con jugo de limón

Lo hice y quedo riquisimo me encanto!

yo uso esta pagina que tiene re lindas recetas
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