Wow Green wraps

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

1 paquete de acelga, elegirla con hojas que estén en buen estado y enteras.
1 zanahoria cortada en tiras finas o rallada
1/2 pimiento rojo
hojas tiernas de berros, rúcula o canónigos
puñado de brotes de alfalfa, soja, lentejas
puñado de brotes de rabanito, fenogreco o mostaza
queso vegetal
1 calabacín cortado con pela papas en cintas finas
1 dado de jengibre fresco picado
1 pepino cortado en tiras finas

Cortar las pencas de las hojas de acelga, cortar la hoja en dos a lo largo de la nervadura, sumergirla rápidamente en agua hirviendo (sólo sumergirla y sacarla: esto le quitará los oxalatos y las sustancias tóxicas a la hoja además la hará más flexible para trabajar).

Secar con papel y untar un poco del queso vegano, poner un poco de cada ingrediente y salpicar con jengibre fresco picado. Cerrar el wrap, cortar y consumir inmediatamente.





Fuente: http://www.dimensionvegana.com/wow-green...s-y-sanos/

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Gofres o Waffles de avena

Ingredientes (Para 4 personas):

2 tazas de avena (da igual la que tengan)
1 y 1/2 taza de agua (aproximadamente)
2 cucharadas de cualquier miel vegetal (de maíz, agave, o azúcar integral)
1/2 cdta de sal

Batir todo junto, dejar reposar 10 minutos y hacer los wafles. Antes de meter los waffles a cocinar durante 7 minutos, asegurarse de que la wafflera este caliente y previamente aceitada para que no se peguen. Si no tienen waflera hacer tortitas en una sartén caliente pincelada con aceite, cocinar cubierto durante 3-4 minutos de cada lado.





Fuente: http://www.dimensionvegana.com/waffles-g...na-vegano/