Hola Soledad.
Pues, yo soy vegana desde hace al menos unos 6 años y habiendo sido previamente vegetariana unos 3 o 4. Aun así, mis analíticas no solo no muestran deficiencias aunque no tomo ningún suplemento, sino que impresionan bastante a mi médico de cabecera.
Al menos en los países desarrollados, el ser humano definitivamente ya no necesita alimentarse de otros seres vivos sintientes para nutrirse de forma saludable, es más, esta ya más que demostrado que la carne y los lácteos no solo no lo son, sino que llegan a ser cancerígenos.
El problema es que la ética de nuestra sociedad no ha llegado a la madurez necesaria para poder admitir y abolir las tremendas injusticias y los crímenes y crueldades incontables, cometidos y cometiéndose, contra el resto de las especies.
Hecho que no es de extrañar en absoluto proviniendo de una sociedad que solo recientemente ha empezado a considerar su mitad femenina merecedora de los mismos derechos que la masculina (y no del todo, ni en todos los sitios).
Pero con el tiempo llegara el día en que los asesinatos de seres no-humanos serán igual de repugnantes y perseguidos por ley que los de humanos.