Yo no se mucho acerca de ser vegetariano pero es cierto que si se es vegetariano estricto no se obtienen todos los nutrientes necesarios y por lo tanto es necesario tomar algunos complementos, sobre todo de algunos tipos de vitaminas (A, D, E...).

Es cierto que hay muchas carnes que no son muy saludables, como la ternera, pero tampoco creo que sea más saludable ser vegetariano. Supongo que basta con controlar bien lo que comes y evitar grasas en exceso. Pero ya te digo, no se mucho de esto, así que si hay alguien que lo sea seguramente pueda darte más información que yo!