Si es verdad que depende de como cries y cuides al perro asi sera de mayor pero tambien es verdad que ciertas razas tienen mas predisposicion a la violencia que otras, y encimas si les educas mal todavia peor.
Yo soy de las que piensa que casi ningun perro es agresivo, todo depende de la educacion que se les de.
Yo tengo un pastor aleman que cuando le saco al campo para que juegue con mas perros, entre esos hay un pitbull y el resto son pastores alemanes, y el pitbull juega como uno mas y tranquilamente.

Por eso como bien dices, todo depende de la educación que se le de al perro.
Lo que escuchastes a ese hombre, en vez de hacerselo al perro, le deberian de encerrar a el, a ver si le gustaba.